フライパンまるごとハンバーグ

野外飯!フライパンまるごとハンバーグの作り方

お肉のうまみを楽しめる!

投稿者 こぎくん
おすすめ度
キャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位25%に入る。多くの人にオススメしたい。
所要時間 30分

材料 (4人前)

合いびき肉(鶏ひき肉、豚ひき肉でもよい)・・・400g
玉ねぎ・・・・・・・1個
えのき・・・・・・・1袋
卵・・・・・・・・・1個
片栗粉・・・・・・・適量
にんにく(にんにくチューブでもよい)・・適量
生姜(生姜チューブでもよい)・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・適量
サラダ油・・・・・・大さじ1
酒(ない時はビールでも)・・・・・・・適量

レシピ (手順)

1、ボールに卵、ひき肉、玉ねぎとえのきのみじん切り、にんにく、しょうが、塩コショウを入れ、こねる。
2、粘り気が足りない時には片栗粉を適量入れてさらに混ぜてタネの完成。
3、熱したフライパンにサラダ油を入れ、タネをまるごと入れる。
4、アルミホイルを載せ、上から手で押さえて全体を平均な厚さにする。
5、いいにおいがしてきたら酒を適量入れ、蓋をして蒸す。
6、皿などを利用してタネを裏返して、さらに焼いてできあがり

おすすめ (Good!!)

私は最初は1人分用のハンバーグを作っていましたが、フライパンに肉汁が出てきてしまって、お肉のうまみが逃げているように感じました。

また4人分のハンバーグをやくときにはフライパンの中が窮屈になり、ひとつひとつをひっくり返すに失敗して、形がいびつになってしまうことが度々ありました。

1回、実験的にこの方法を試してみると、肉汁でフライパンが汚れない、ひっくり返すのが1回で済む、時間も短縮できる、そのまま食べられるそして美味しいといいことだらけなのに気づきました。

難点はひっくり返すときにフライパンと同じ大きさくらいの皿が必要なことですが、まな板にアルミホイルを敷いても代用できます。

気になった点 (No Good..)

キャンプ場では衛生面に気を付けて、タネを手でこねるのではなくビニール手袋の利用がいいでしょう。手が汚れることもなく、雑菌を防ぐことにもなります。

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