とり手羽元のピリ辛バーベキューー

とり手羽元のピリ辛バーベキューーのレポート

コチュジャンがビールによく合う!

投稿者:miho
オススメ度:
私のキャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位25%に入る。多くの人にオススメしたい。

所要時間

30分

材料 (2人前)

とり手羽元・・・・・・300g
コチュジャン・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・・・・小さじ2
さとう・・・・・・・・小さじ1
すりおろしにんにく・・小さじ1
みりん、酒・・・・・・各大さじ1
塩、胡椒・・・・・・・適量

レシピ

1、ビニール袋にとり手羽元、コチュジャン、醤油、さとう、すりおろしにんにく、みりん、酒、塩、胡椒を入れる。
2、よくもんで、そのまま10~15分置いておく。
3、バーベキュー用の網でじっくり焼く。
4、全体に火が通ったらできあがり。

良かった点

ビニール袋で、味付けが完了しますので、洗い物がでません。
味付け調味料も、にんにくはチューブのものを使用すれば、包丁などを使用せずにすみますので、簡単です。

ビニール袋でよくもんだら、味をしみこませるためにちゃんと置く必要があります。
コチュジャンがぴりっとからくて、ビールによく合うし、ごはんも進みます。

火の加減にもよりますが、骨付き肉ですので、じっくりと火を通すとジューシーで美味しいです。
子供用にはコチュジャンの量を調節するとよいと思います。手でつかんで食べることができますので、食べやすいと思います。

気になった点

火加減にきをつけないと、調味料にみりんやさとうを使っているためか、焦げやすいです。
じっくりとひっくり返しながら焼くとよいと思います。

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