アウトドア燻製

野外飯!アウトドア燻製の作り方

とにかく簡単で美味しい!

投稿者 ますくん
おすすめ度
キャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位10%に入る。多くの人に強くオススメしたい。
所要時間 20分

材料 (3人前)

チーズ・・・どんなものでもいいです。プロセスチーズでも、6Pチーズでも、カマンベールでもOKです・・・ 1パック
ソーセージ・・・どんなものでもいいです。・・・1袋
100均で売っているアルミのトレイ(深さは10センチくらいがいいと思います。)・・・2枚
燻製用のスモークウッド・・・1本 
足のついている金網・・・1枚  
ほかに燻製にしてみたいものをご自由に準備してくだ

レシピ (手順)

1、アルミのトレーを置き、なかにスモークウッドを適量切って、置きます。 
2、スモークウッドに火をつけ、消えないのを確認して金網を置きます。
3、金網の上にチーズ、ソーセージ、その他を置き、もう一枚のアルミのトレーを逆さにしておきます。
4、この時、2枚のトレーをぴったりくっつけないようにしてください。空気が入らずに、火が消えてしまいます
5、煙がトレーとトレーの間から漏れているのを確認しながらそのまま10分以上放置してください。
6、時々中を見ながら、こんがりと燻製されれば出来上がりです。

おすすめ (Good!!)

燻製というと、いろんな道具が必要かと思われますが、この方法はとっても簡単です。

チーズとソーセージがおすすめですが、そのほかにもいろんなものを燻製にしてみてください。
とってもおいしい、自分だけの味が見つかると思います。

まずは、調理中の香りです。煙が出るので、煙いと感じてしまう人もいますがこれもいいです。
そして一口食べたときのあの感動は言葉にはできません。食感といい、香りといい、びっくりもんです。

スモークウッドにもいろんなものがあって、それぞれ合う食材があるので、いろんなウッドを使ってみて、自分の好みを探すのも面白いです。

気になった点 (No Good..)

やっぱり煙でしょうか。スモークウッドはそれほど不快なにおいがするものではありませんが、嫌いな人はやっぱり嫌いかなと思います。そこだけ注意してください。

キャンプで作る燻製は格別!

投稿者 kazuyamanb
おすすめ度
キャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位25%に入る。多くの人にオススメしたい。
所要時間 10分

材料 (5人前)

チーズ・・・・・・10個
ゆで卵・・・・・・・10個
ウインナー・・10個
トウモロコシ・・・・・・・3本
桜のチップ・・・・・・・200グラム

レシピ (手順)

1、持参したバーベキュー器具を取り出し、網の下にアルミホイルを引きます。
2、アルミホイルの上に、桜のチップを並べます。
3、そして、火を着けて金網の上に、チーズ、ゆで卵、ウインナー、トウモロコシなどを置きます。
4、後は、材料の食材が色が変わるまで焼くだけです。
5、焼かれた食材は、燻製として美味しく頂けます。

おすすめ (Good!!)

アウトドア燻製は、簡単に作れる料理としてキャンプではポピュラーです。
場所と器具があれば、誰でも気軽に行えるためオススメです。

燻製は、馴染みのない人も多いですが、普段食べるチーズやゆで卵とは異なる味が特徴です。使用される桜のチップは、ホームセンターなどで手に入ります。
キャンプ場で大勢で食べれば、家で食べる燻製よりやはり格別です。この燻製料理は、メインとして食べるより最後に食べると良いと言えます。

今回、キャンプで使用した食材も美味しいですが、他の食材を燻製にしてもOKです。アウトドアに活躍する桜のチップは、1袋持参すると役立ちます。

気になった点 (No Good..)

アウトドア燻製料理で気になった点として、飲み物がないと喉が渇きます。キャンプ時は、お茶などの飲料水を多めに持っていきましょう。

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