焼きナス

野外飯!焼きナスの作り方

料亭で出てくるような味わい!

投稿者 うちよ
おすすめ度
キャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位25%に入る。多くの人にオススメしたい。
所要時間 30分

材料 (1人前)

なす・・・・・・二本
しょう油、すりおろししょうが(チューブ可)鰹節・・・・・・・適量

レシピ (手順)

1、ナスを網の上で焼きます。
2、皮の部分を押して、つぶれるくらいまで焼いたら、取り出します。
3、皮をむいて、食べやすい大きさに割いたら、しょう油、しょうが、鰹節をかけて出来上がりです。

おすすめ (Good!!)

料亭で出てくるような味わいに出来ます。

鉄板で焼くのとは比べ物にならないくらい美味しく食べられます。ナスなのにジューシーで、トロトロしていて、デザートというのは大袈裟ですが、とにかく甘いです。

ガスレンジで似たような感じに作りますが、炭で焼くと全然味が違います。遠赤外線効果なのか、芯までトロトロにしてくれます。

調味料は、オーソドックスにしょう油、しょうが、鰹節にしましたが、オリーブオイルと塩、めんつゆ、その他なんでも合います。
口当たりがよく、さっぱりさせてくれるので、外で食べるととても清清しいです。

気になった点 (No Good..)

焼いたナスは、とにかく熱いです。皮を向くとき、中から汁が出てきて、やけどしてしまいます。手をよく冷やして皮を剥くことをおすすめします。

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