ナポリ風ジャガイモのパスタ

野外飯!ナポリ風ジャガイモのパスタの作り方

お鍋一つで完成!色々アレンジできる!

投稿者 Sarah777
おすすめ度
キャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位10%に入る。多くの人に強くオススメしたい。
所要時間 25分

材料 (4人前)

パスタ・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・1個
ジャガイモ・・・・・2個
ニンニク・・・・・・4片
ベーコン・・・・・・100g
バター・・・・・・・20g
オリーブオイル・・・大さじ4
パルメザンチーズ・・大さじ4
塩、胡椒・・・・・・適量

レシピ (手順)

1、玉ねぎはみじん切り、ジャガイモは皮を剥いてサイコロ状にする。ニンニクは軽く潰します。
2、深めのフライパンか幅広の鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモを加え、軽く焼き色が付くまで炒めます。
3、2に2㎝幅位に切ったベーコンを加え、軽く炒めます。
4、3にパスタを加えます(事前に茹でる必要はありません)。パスタの形状は問いませんが、ショートパスタがお勧め。長いパスタを使用する時は折って短くしましょう。
5、4の鍋に、材料がひたひたに隠れるくらいまで水を入れます。水が足りない場合、途中で足せますので、この時点で水を入れすぎないようにして下さい。
6、5に、バターと塩・胡椒を加え、沸騰するまで強火、その後パスタが軟らかくなるまで弱火で煮込みます。水が足りないと感じたら少量加えて下さい。焦げ付かないように、途中、木べらで混ぜて下さい。
7、パスタが軟らかくなったら、パルメザンチーズを加えて、出来上がりです。

おすすめ (Good!!)

使用するのはお鍋一つだけなのでとても楽です。
パスタを茹でる時に、水を入れすぎさえしなければ失敗する可能性は低いので、材料を切りそろえておけば、お子様でも作れますので大変お勧めです。

ベーコンが苦手な方は、エビやイカ等の魚介類や鶏肉を使用しても美味しいですし、色々アレンジが可能です。
大人風味に鷹の爪を少量加えると少しピリ辛になって美味しいです。トッピングで、別に調理した(茹で、ソテー、スチーム、等)ブロッコリー、カリフラワー、パプリカ、等のお野菜や、ミニトマトをトッピングすると、よりヘルシーな一品に仕上がります。

気になった点 (No Good..)

ベーコンを使用すると、ベーコン事態に塩が含まれている場合があるので、調味料の塩を入れる前に必ず確認しないと、塩っからくなってしまう時があること。

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