ダッチオーブンで作るニジマスごはん

野外飯!ダッチオーブンで作るニジマスごはんの作り方

これぞ外で食べる料理!

投稿者 くっきー
おすすめ度
キャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位10%に入る。多くの人に強くオススメしたい。
所要時間 120分

材料 (5人前)

ニジマス・・・・・・3匹
米・・・・・・・・・3合
水・・・・・・・・・550ccくらい
しょうゆ・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・大さじ2

レシピ (手順)

1、内蔵を取り除いたニジマスを軽く素焼きしておく
2、研いでザルに30分上げておいた米に、水、醤油、みりん、酒を入れひと混ぜする。
3、ニジマスを米の上に置き、炊く。
4、初めは強火、蒸気が出てきたら中火で15分、最後1分ほど強火にして火を止め、15分蒸らす。
5、食べる直前に三つ葉をちらしてできあがり。

おすすめ (Good!!)

キャンプ場や庭で数々の野外料理の経験を積んできましたが、これぞ外で食べる料理!という実感があるメニューです。

ダッチオーブンでお米を炊くこと自体、一見ハードルが高そうで敬遠していたのですが、水加減、火加減が多少アバウトでも結果オーライになるところがおすすめする一番の理由です。
内蔵を抜いたりする作業がちょっと、という方は、スーパーなどで処理されたものを使ってもよしです。

なんといっても、フタを開けた時に上がるニジマスの香りをかぎ、白いふっくらご飯を見る瞬間はちょっとしたイベントです。
生臭さはまったくなく、細かい骨も気になりません。

気になった点 (No Good..)

他にもおかずがある中、ご飯ものは「ああもうちょっと食べたいな」という量でちょうどよいと思うのですが、4人ではちょっと多すぎる量でした。

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