じゃがいものアンチョビホイル焼き

じゃがいものアンチョビホイル焼き みんなのレポート

アンチョビの塩気がマッチしてビールによく合う!

投稿者:miho
オススメ度:
私のキャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴で標準的。

所要時間

20分

材料 (3人前)

じゃがいも・・・・・・・2、3個
バター・・・・・・・・・大さじ2
アンチョビペースト・・・小さじ2
おろしにんにく・・・・・小さじ2
塩、胡椒・・・・・・・・適量

レシピ

1、じゃがいもは皮をむき、芽の部分を除き、1cmほどの厚さに切る。
2、ホイルにのせ、アンチョビペースト、おろしにんにく、バターをのせ、塩、胡椒をふる。
3、ホイルでつつみ、バーベキューの網の上で焼く。
4、じゃがいもに火が通ったらできあがり。

良かった点

じゃがいものホイル焼きは、よくキャンプ場でしますが、アンチョビを入れることで、うま味がまします。

できあがりのあつあつに、バターを乗せる食べ方も、おいしいですが、予め、ホイルに一緒に入れておいた方が、じゃがいもがしっとりとしますので、おすすめです。

じゃがいもと、アンチョビの塩気がマッチしてビールによくあい、とてもおいしいです。
ホイル焼きですので、そのまま材料を包んでしまえば、後はほったらかしておけます。

アンチョビとにんにくはペーストチューブのものがあります。その方が、じゃがいもにもよく馴染み、味がしっかりからみます。

気になった点

じゃがいもは火が通りにくい食材です。薄目に切った方が、早くできあがります。
時間に余裕があれば、厚めの方がほくほくした食感に仕上がり、それもまたおいしいです。

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