豚肉の青じそ巻き串

豚肉の青じそ巻き串 みんなのレポート

香ばしく豚バラ肉とシソでサッパリ美味しい!

投稿者:miho
オススメ度:
私のキャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位25%に入る。多くの人にオススメしたい。

所要時間

20分

材料 (3人前)

豚バラうすぎり肉・・・・・・400g
青じそ・・・・・・・・・・・15枚
塩、胡椒、小麦粉・・・・・・適量

レシピ

1、豚バラ薄切り肉をバットに広げ、青じそをのせて巻きます。
2、1回巻いたら、また、青じそをのせて巻く、を何回か繰り返します。
3、直径2、3cmくらいにして、半分に切ります。同様に残りも作ります。
4、半分に切ったものに軽く小麦粉をはたき、形をととのえます。
5、串にさして、塩、胡椒をし、網の上で焼きます。
6、火が通ったら完成です。

良かった点

とても香ばしく、青じそも豚バラ肉をさっぱりさせ、美味しいです。
ビールに良くあいます。
塩、胡椒のシンプルな味ですが、バーベキューの味に飽きてしまったときにも、味の変化があっておいしく頂けます。
豚バラは薄切りを使うので、出来上がりも柔らかく、ジューシーで、子供も食べやすいです。

以前、焼き鳥屋さんで食べたものが美味しかったので、自分で考えて作りました。
バーベキューの炭火焼で作ったら、一番近い味になりました。

余分な脂が下に落ちて、香ばしく、うま味が増すように思います。串焼きなので、子供も自分で食べられます。

気になった点

豚バラを巻いて、串にさして、というのが少し手間がかかります。出来るのであれば、家で串にさすところまで下準備をしていけば、楽かもしれません。

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