鯖缶deアヒージョ

鯖缶deアヒージョのレポート

サバ缶の強い味のおかげで味が整いやすい!

投稿者:ニック
オススメ度:
私のキャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位25%に入る。多くの人にオススメしたい。

所要時間

15分

材料 (2人前)

鯖の缶詰・・・・・・2缶
玉ねぎ・・・・・・・2個
じゃがいも・・・・・2個
にんにく・・・・・・適量
塩、胡椒・・・・・・適量
オリーブオイル・・・100mlくらい(たっぷりのほうが美味しいです)
※その他エビやトマト、アスパラなど他の料理で余った野菜や肉などをいれても美味しいです。タイムやバジルなどの香草もあるとより美味しくなります。

レシピ

1、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは別茹でしない場合は細切りに(火が通りやすいように)。にんにくは皮を向いて軽く潰します。
2、鍋に材料全ていれて火にかけます。香草はあとでかけてもいいですが、一緒にオイルにいれるとオイルに味が染みて美味しくなりやすいです。
3、塩、胡椒して味を整えながら、じゃがいもに火が通ったら完成です。

良かった点

ベースがオイルとにんにくで、材料はわりと何をいれてもよいので、メインディッシュにもなりますし他のメニューを作った時に残った肉や野菜などをいれても美味しいです。

サバ缶はこのレシピでは割と必須で、サバ缶の強い味のおかげで味が整いやすくなっているので、サバ缶を使わずに普通のアヒージョのように生のエビや牡蠣などを使う時はバランスよくいれる必要はあります。

キャンプなどで薪で火を起こす場合は火加減が難しいですが、強火でも油がたっぷりなので焦げ付かず調理工程も少ないのでどこでも作りやすいです。味付けも塩だけでも十分なので簡単です。

気になった点

オイルをたくさん使ってカロリーが高めなのでダイエットしてる方や高血圧の方にはあまり向かないかもしれません。

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