砂肝のアヒージョ

野外飯!砂肝のアヒージョの作り方

バゲットとお酒が無限になくなる!

投稿者 もとか
おすすめ度
キャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位25%に入る。多くの人にオススメしたい。
所要時間 15分

材料 (2人前)

砂肝・・・・・・100g(5,6個)
キノコ・・・・・適量
(エリンギだと2本、シメジやマッシュルームは半パック程度)
オリーブオイル・150cc
塩・・・・・・・小さじ1
ニンニク・・・・2、3片
鷹の爪・・・・・1/2本
※パプリカやパセリなんかもあれば

レシピ (手順)

1、砂肝は一口大に切る。砂肝は銀皮とかついたままでも大丈夫ですが気になる方は除いてください。
2、キノコは石づきを除き、砂肝と同じくらいの大きさで一口大に切る。あれば野菜も小さくカットしてください。
3、鍋に材料すべてを投入。鍋の大きさ次第ですがオリーブオイルヒタヒタに注ぐといいです。
4、火にかけます。
5、オイルがふつふつしてきて、砂肝に完全に火が通ったら完成です。

おすすめ (Good!!)

BBQのついでにつくれば横でじんわりと良いかおり!

切って火にかけるだけと手軽にできるのにバゲットとお酒が無限になくなります。
砂肝のこりこりとした独特の食感も楽しいですし、チマチマつまめて長く楽しめるおつまみですね。

油ものなので、使い捨てのアルミ鍋で作ると洗い物が少なくてそのまま捨てられるので良いと思います。
高温になるのでくれぐれもこぼれたり器に穴が開いたりしないよう気を付けてくださいね。

辛いのが好きな方は鷹の爪をたてに割って入れてください。物足りなくなったときは最後にパスタをいれてもおいしいです!

気になった点 (No Good..)

終わったあと油が余ってしまうことがあるのが少し気になります。大した量でもないので新聞紙やペーパーに吸わせたりしています。

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