スペアリブ

スペアリブ みんなのレポート

夏場の野外にピッタリな味付け!

投稿者:わっこ
オススメ度:
私のキャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位10%に入る。多くの人に強くオススメしたい。

所要時間

40分

材料 (2人前)

スペアリブ・・・・・・・・・・・500g
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
オイスターソース・・・・・大さじ2
胡麻油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
カレー粉・・・・・・・・・・・・・小さじ1弱
ニンニクすりおろし・・・一かけ分
玉ねぎすりおろし・・・・・二分の1個分
あればりんごすりおろし少々

レシピ

1、スペアリブを大きめの鍋に入れ、水を注ぎ火にかけ煮たたせる。30分ほど。
2、ジップロックに、調味料を全て入れて混ぜ、水気をふいたスペアリブを入れる。
3、焼く。

良かった点

毎回、バーベキューの時に持って行きます。

スペアリブは、火が通りにくいので、前日にあらかじめ煮て火を通しておき、調味料とともにジップロックに入れてそのまま冷蔵庫に入れ(夏場は冷凍庫に入れます)、翌日保冷ボックスに入れてバーベキューでこんがり焼いて食べると、味が染みていておいしいです。

味つけのポイントは、カレー粉が少し入っているところです。甘めの味つけの肉に少しだけスパイシーさも加わって、夏場の野外にピッタリです。
特に男性に人気の1品です。

スパイシーと言っても、ほんのり、なので子供もバクバク食べます。自宅で作る時は、200℃のオーブンで30分ほど焼きます。

気になった点

初めてスペアリブを持って行った時に、生のままの肉に味付けしたものを持って行ったので、バーベキューの火では完全に火が通らず、まわりだけ焦げてしまったことがありました。

それ以来、事前に火を通してから持っていくようにしています。

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