簡単ゴーヤ塩っぺ

簡単ゴーヤ塩っぺのレポート

とにかくキャンプ場で早くビールを飲みたい方にピッタリのつまみ!

投稿者:こぎくん
オススメ度:
私のキャンプ飯、登山飯、アウトドア料理歴の上位25%に入る。多くの人にオススメしたい。

所要時間

30分

材料 (4人前)

ゴーヤー・・・・・・1本
塩っぺ(塩昆布ならなんでもよい)・・・適量
酢、塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量

レシピ

1、ゴーヤは両端を切ったあと、縦に半分に切って、中の白いワタをスプーンでかきとる。
2、ゴーヤーをできるだけ薄く切り、塩を振ったあとボールに入れ酢を多めにかけて20分ほど放置しておく。
3、ボールの酢を捨てて、塩っぺを好みに応じて投入する。
4、ひと混ぜして塩っぺがしっとりしたら完成。

良かった点

とにかくキャンプ場で早くビールを飲みたい方へのおつまみとして考えました。

ゴーヤはゴーヤチャンプルーなどが一般的ですが、調理方法も面倒くさく、あの独特の苦みが好きでない方もいます。
この作り方ではびっくりするほどゴーヤの苦みが消えて、塩っぺの塩気がうまくはまってしまい驚くほど美味しいです。

またシャキシャキ感があって、噛み応えもあるので十分ビールのおつまみになり、その間にメイン料理を作ることもできます。
ゴーヤがない時にはキュウリやピーマンでも代用ができます。その際にはキュウリは塩をかけた後、しっかりと絞って水分を出すこと、ピーマンの場合は細切りにして茹でてから塩っぺと混ぜてください。

気になった点

このメニューはゴーヤが販売されている時期なので夏場限定メニューとなります。
またやはりゴーヤーの苦みは少しは残るので、キャンプをするメンバーに好みを確認したほうがよいでしょう。

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